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曾侯乙編鐘

       1978年，湖北隨州一公里處發(fā)現(xiàn)了一座戰(zhàn)國(guó)前期的大型陵墓——曾侯乙墓，墓中出土了大量精美的青銅樂(lè)器、禮器、兵器、金器、玉器、車馬器以及漆木竹器，另外還有一些竹簡(jiǎn)，共計(jì)一萬(wàn)五千件。
    編鐘的出土令世界震驚，被譽(yù)為“世界奇觀中獨(dú)一無(wú)二的珍寶”、“古代世界的第八奇跡”。曾侯乙編鐘是我國(guó)古代文明的優(yōu)秀結(jié)晶，它的出土填補(bǔ)了我國(guó)在考古學(xué)、音樂(lè)史和冶煉史上的許多空白，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界都享有很高的聲譽(yù)。此后，隨州也因此而被人們稱為“古樂(lè)之鄉(xiāng)”。

楚風(fēng)遺韻

       湖北是先秦時(shí)期楚國(guó)的地域，與中原文化并列為華夏文明二大源頭的楚文化在這片古老的土地上孕育。早在先秦時(shí)期，這里的文明已經(jīng)相當(dāng)繁榮，楚地制作的青銅器、絲織與刺繡、漆器已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)精美的程度；帶有鮮明楚文化特點(diǎn)的哲學(xué)、藝術(shù)以及宗教已經(jīng)發(fā)展得較為完備。

荊楚魚(yú)席

       “千湖之省”湖北獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了鄂菜以“水產(chǎn)為本，魚(yú)鮮為主”的特色，以團(tuán)頭魴、鮰、 鱖、鳡、鯽、青魚(yú)、鱔、烏鱧、春魚(yú)、甲魚(yú)等10大名貴淡水魚(yú)作為烹飪?cè)?，擁有?shù)百種風(fēng)味魚(yú)菜，幾十種風(fēng)味魚(yú)席，魚(yú)汆技術(shù)冠絕天下，成為華夏食苑中一朵瑰麗的奇葩。
   單料魚(yú)席工藝精湛，多料魚(yú)席富于變化。魚(yú)類等水鮮原料的質(zhì)地大都柔軟細(xì)膩，含水量大，對(duì)火候的把握要求高，多不適用燉、煨等時(shí)間長(zhǎng)的 烹調(diào)方法。做菜受到一定的限制，廚師就要在技法上多動(dòng)腦筋，變換花樣，多用剞花、汆炸、茸糊、塑型等，如一尾鱖魚(yú)通過(guò)特殊的刀工處理，可以變幻出松鼠、金獅、葡萄、菠蘿等圖案或魚(yú)丸、魚(yú)糕、魚(yú) 片、魚(yú)絲、魚(yú)、魚(yú)粥等菜式，不僅“形變”而且“味變”，使整個(gè)魚(yú)席異彩紛呈。