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海南海南美食
海南美食有哪些???诶辖峙k罨疱伈蝗蒎e過

    有哪些?博愛路、新華路、義興街等??诶铣菂^(qū)的街道上有不少食店或小吃攤,零星地開在歷盡滄桑的騎樓或瓦屋之下。那些美食在許多老海口人的記憶中仍然銘記至今。 

    博愛路段:燉盅各具特色

     悠悠的時光讓博愛南這條有著600多年歷史的老街歷經(jīng)歲月的磨礪,容顏有了許多改變。如今,老街依舊熱鬧繁華,節(jié)日用品、布藝、燈具、海產(chǎn)品,當(dāng)然還有各種特色美食。老街上的食店門面雖小,卻都以各自的獨特美味吸引到不少食客的光顧。第一站首先去博愛南的老字號牛腩店。小小瓦屋一間,乍一看不大起眼,但這里的牛腩飯可是周邊的街坊鄰里皆知的。師傅用沾滿油香的鐵鉤子從鍋里勾出一條牛腩,隨即用刀在砧板上熟練地剁起來,將牛腩條剁成型后往碗里一放再澆上一瓢湯即可。一碗香糯的干飯配上正宗的牛腩,沾上鹵醬,好吃又回味,而店里賣的豬腳飯同樣受到食客們的歡迎。 

    博愛北路的牛腩火鍋是不能錯過的,用枸杞、白芍、當(dāng)歸等多種香料做成鹵湯,再加入冰糖、老姜、香油、鹽、米酒等調(diào)味料,鍋底中放入腐竹、木耳、冬菇等素菜,接著放入牛腩、牛肚、牛筋等食材一同燉煮。浸透了鹵汁的牛腩甜香可口,軟嫩適當(dāng),給人層層遞進的味覺體驗。 

    當(dāng)夜幕降臨,稍晚些9點半左右。博愛南路的多家燉盅攤子便會陸續(xù)擺起。雖然是路邊攤,燉盅卻各具特色,有水果燉盅、清補燉盅、肉類燉盅。雪梨、雪蛤、百合等材料做成的各種燉盅既美味又滋補,價格從幾元到幾十元不等。 

    與博愛南路交叉的文明中路上,有一家位于十三小旁的魚煲店,其鯰魚煲鮮香溢口,魚肉柔滑、濃香的湯汁酸甜解膩。實惠的價格加上好味道令這里每天食客爆滿。 

    新華路段:清補涼甘甜清爽 

    新華南電器一條街的清補涼很多老??谌硕贾溃康酵砩想娖鞒桥缘目盏厣媳銛[滿桌凳,食客絡(luò)繹不絕。用紅棗、薏米、紅豆、綠豆、椰子水等食材做成的清補涼糖水甘甜清爽。燥熱的夏夜,一口椰汁水下肚后便倍感舒暢。最貼心的是椰子水喝完了還可以免費再添。 

    在新華北路的打鐵街有好幾家食店,其中最受歡迎的當(dāng)屬廣利云吞了。鮮湯加上彈滑有Q勁的云吞令人過口難忘。 

    同樣在新華北路上解放西片區(qū)百貨大樓旁的小巷里,經(jīng)營酸菜豬血湯、豬雜湯的小店異?;鸨?,許多逛街的好吃人士經(jīng)過時都會來里邊吃上一碗。不僅是豬血、豬雜,還有腌菜、蘿卜小腸湯等都受到食客們的喜愛。其中,酸菜豬血湯與豬雜湯比較受青睞,酸菜豬血湯微酸微甜而鮮香,豬血爽滑;豬雜湯里的豬雜脆嫩,湯鮮味美。在與新華北路交界的富興街上,老爸茶的點心街知巷聞,煎堆、番薯湯、炸包、糖邦、菠蘿包、叉燒包、奶油椰蓉包等點心都有,喝著紅茶與別人閑談,消磨一下午的悠閑時光,是別樣的生活境界。 

    義興街:各種小吃也很不錯 

    在義興街上的西天廟旁,有一家賣腌菜、豬雜湯等小吃的攤子頗有名氣,這里做的腌菜由海帶、黃瓜、白蘿卜等涼拌而成,口感爽甜可口,讓許多住附近的人都來品嘗一番。 

    而在西天廟前十米左右的小吃攤上的小吃也很不錯。這個小吃攤上有九層糕、甜薯奶、酸菜粉、紫薯糖水、甜面條等。 

    其中的甜薯奶很特別,是用毛薯、大米、淀粉制成,口味有酸有甜,滴幾滴蒜頭油還有鮮蝦醬一嘗,軟糯鮮甘的口感很獨特。九層糕則是用黑糖和糯米作為原料蒸出來,吃起來甜糯彈牙。制作小吃的何阿姨在這擺攤已有二十年,她說來這條街的許多人都喜歡吃她做的小吃,兩元一碗便宜又實惠。 

    歲月流逝,老街的各種小吃依然能留存至今,口味各異而又好吃是它們的魅力所在。

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