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    瓊中山雞是原美國七彩山雞與瓊中本地山雞繁殖的第二代雞。經(jīng)過改良，結(jié)合瓊中本地氣候條件進(jìn)行提純復(fù)壯，經(jīng)過精心選育、培育，達(dá)到改良優(yōu)化，形成適應(yīng)特色氣候條件的山雞新品種。它與一般七彩山雞和其他雞相比，外表更加華麗美觀，具有很好的觀賞性，野性較濃，肉質(zhì)清脆，營養(yǎng)豐富。該雞含有人體所需的18種氨基酸及多種微量元素，蛋白質(zhì)含量為28.94%，而脂肪含量只有1%，基本不含膽固醇，烹飪方法多樣，品調(diào)高，味道好，屬真正的高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的健康食品。瓊中山雞還具有易飼養(yǎng)，抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。

    食料以草為主，輔助部分飼料喂養(yǎng)。瓊中鳳凰生態(tài)特種養(yǎng)殖場和農(nóng)村飼養(yǎng)的瓊中山雞主要吃草、吃蟲、吃南藥，喝山泉水，所以市場銷售的山雞味道更清脆可口。

    瓊中山雞將向文昌雞看齊，未來幾年養(yǎng)殖總量將達(dá)到百萬只，有望成為繼文昌雞之后的“海南第二雞”