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    小吃： 

    1、山蘭酒： 

    山蘭酒是以山蘭米和某種植物為原料，混在一起后置于壇中埋于芭蕉樹下數(shù)年后而成。黎族人喜歡在貴賓到來或節(jié)慶日時(shí)從地底取出酒壇，將竹竿插入壇中，眾人一齊吸食，氣氛十分歡樂。 

    2、竹筒飯： 

    海南黎族傳統(tǒng)美食，是用新鮮竹筒裝著大米及調(diào)味品烤的飯食。 

    黎族民間，多在山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之走上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名的風(fēng)味美食。 

    3、蘿卜糕： 

    傳統(tǒng)小吃 ，民間制法因地而異，但都以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可簡(jiǎn)可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。 

    4、南瓜餅： 

    南瓜飯是寨子里黎族人的家常飯，也是招待客人的食品。黎寨流傳著一首歌謠：“今日出門好運(yùn)氣，主人恰煮南瓜飯，味又香來色又美，誘得外人找上門。”黎族人通常把洗凈的南瓜切成手指長(zhǎng)的片兒，然后摻入約為南瓜重量1.5倍的山蘭米，加入適量的水煮。煮南瓜飯時(shí)不能隨便掀鍋蓋，更不能攪拌，這樣才能在飯煮熟之后香氣四溢。南瓜飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能清火去熱，對(duì)糖尿病、肝病等均有一定的療效。 

    5、魚茶： 

    凡是喝過魚茶的人都對(duì)它贊不絕口，認(rèn)為堪稱一絕。魚茶的制作較為復(fù)雜，先把肥大的淡水活魚收拾干凈，切成塊拌上鹽，腌上一二個(gè)小時(shí)，然后擠干鹽水，摻入涼米飯、酒曲或炒米攪勻，再裝進(jìn)干凈的壇子里密封起來，如天氣炎熱，放至7-10天即可啟蓋食用；如天氣寒冷，則半個(gè)月或一個(gè)月方可食用。魚茶味酸而微咸，甘香可口，誘人食欲。 

    6、 豆腐： 

    海南傳統(tǒng)名菜。瓊山，海南省地名（現(xiàn)為瓊山市），毗鄰省會(huì)?？谑?。“豆腐”，并非豆制品，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配以上鮮“四寶”，味極鮮美。 

    7、 椰奶咖喱蚵： 

    海南特色風(fēng)味菜。蚵，學(xué)名“硨磲”，也稱“車渠”。因其背上壟紋如車輪之渠而名海南俗稱其為“蚵”，其閉殼肌干制后為“蚵筋”，屬海洋軟體動(dòng)物門硨磲科動(dòng)物。產(chǎn)于南海區(qū)域，以西、南沙群島出產(chǎn)最負(fù)盛名。此菜用椰子汁及咖喱油配制而成，獨(dú)具地方特色。