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    武夷巖茶是武夷山最為著名的特產(chǎn)，山中盛產(chǎn)色艷、香濃、味醇的巖茶，以“大紅袍”最為名貴，被譽(yù)為“巖茶之王”，千余年來(lái)，盛行不衰，游客可購(gòu)買(mǎi)品味或送人。如果興致正濃，也可去看看盛產(chǎn)巖茶的武夷御茶園。乘竹筏從武夷山九曲溪順流而下，便可見(jiàn)四曲南面有一片依山傍水的平地，這就是元代皇家御茶園遺址。此外，香菇、筍干等土特產(chǎn)品價(jià)廉物美，亦值得一購(gòu)。武夷山旅游定點(diǎn)購(gòu)物單位為：太陽(yáng)城購(gòu)物商場(chǎng)，寶樹(shù)堂制藥有限公司，武夷山書(shū)畫(huà)社，北苑茶藝交流中心，茶文化交流中心，延年靈芝場(chǎng)經(jīng)營(yíng)部。 

    有三寶 ---“山奇、水秀、巖茶好”；武夷茶道妙 ---“茶藝、茶詩(shī)、茶舞蹈“ 

    茶葉是武夷山的主要經(jīng)濟(jì)作物。武夷山茶葉生產(chǎn)的歷史十分悠久。據(jù)《從“濮閩”向周武王貢茶談起》一文，早在商周時(shí)，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長(zhǎng)，會(huì)盟伐紂時(shí)進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時(shí)，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間(公元806－820年)孫樵在《送茶與焦刑部書(shū)》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的最早的文字記載。到了宋代，武夷茶已稱(chēng)雄國(guó)內(nèi)茶壇，成為貢茶。大文學(xué)家范仲淹就有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽，”“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美”的詩(shī)句。元明兩朝，在九曲溪之第四曲溪畔，創(chuàng)設(shè)了皇家焙茶局，稱(chēng)之為“御茶園”，從此，武夷茶大量入貢。 

    “采摘金芽帶露新，焙芳封裹貢楓宸，山靈解識(shí)君王重，山脈先回第一春。”就是詩(shī)人詠采摘御茶的詩(shī)篇。 

    17世紀(jì)，武夷茶開(kāi)始外銷(xiāo)。1607年荷蘭東印度公司首次采購(gòu)武夷茶經(jīng)爪哇轉(zhuǎn)銷(xiāo)歐洲各地。幾十年后，武夷茶已發(fā)展成為一些歐洲人日常必需的飲料，當(dāng)時(shí)一些歐洲人把武夷茶稱(chēng)為“中國(guó)茶”。英國(guó)最早的茶葉文獻(xiàn)中的“Ｂohea”意即為“武夷”之音譯。當(dāng)時(shí)在倫敦市場(chǎng)上，武夷茶的價(jià)格比浙江的珠茶還要高，為中國(guó)茶之首。 

    19世紀(jì)20年代開(kāi)始，武夷茶在亞非美一些國(guó)家中試種，至今已在30多個(gè)國(guó)家中安家落戶(hù)。進(jìn)入本世紀(jì)80年代，武夷茶又風(fēng)靡東瀛，被視為健美茶而傾倒無(wú)數(shù)佳麗。 

    武夷山生產(chǎn)的茶葉，以烏龍茶為主，年產(chǎn)量占80%以上，也有工夫紅茶，占10%左右，綠茶占7%。其中最著名的是武夷巖茶和正山小種。 

    武夷巖茶為烏龍茶類(lèi)，屬半發(fā)酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態(tài)艷麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；巖韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香、喉底回甘、湯色澄黃、葉底明亮、綠葉紅鑲邊、七泡有余香，因而令人傾倒，暢銷(xiāo)海內(nèi)外。清朝美食大師袁枚說(shuō)：“嘗盡天下之茶，以武夷山頂所生，沖開(kāi)白色者為第一。”近年來(lái)發(fā)現(xiàn)武夷巖茶還有神奇的保健功能，可以防治高血壓、心腦血管病，可以防癌，降低血脂、膽固醇，還可以抗輻射、搞損傷、搞衰老，減肥、消食、健身、美容等，更成為茶界茶市場(chǎng)的搶手貨。武夷茶藝一共有27道程序，高雅美妙。 

    武夷巖茶品目繁多，據(jù)調(diào)查，僅山北慧苑巖便有名叢800多種。主要有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、四季春、萬(wàn)年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。而最負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)大紅袍。 

    “大紅袍”產(chǎn)于九龍窠。相傳，康熙皇帝巡視江南之際，因患水土不服，臥床不起，諸多良醫(yī)獻(xiàn)策配方，都不能治好，后來(lái)有人獻(xiàn)上一包武夷山的茶葉，請(qǐng)康熙皇帝飲用，不料，康熙一喝病就好了。當(dāng)康熙得知這種功效神奇的茶，原系武夷山生產(chǎn)時(shí)，當(dāng)即脫下紅色御袍，派人送往武夷山，披掛在茶樹(shù)上，以示謝意，“大紅袍”因此而得名。又傳這叢茶生長(zhǎng)于絕壁懸崖，無(wú)法攀摘，于是寺僧便馴猴穿紅衣采之。“大紅袍”品質(zhì)奇絕，有一葉能泡一桶之說(shuō)，味醇厚回甘，湯色橙黃、清澈，葉底勻亮，沖泡七次有余香，難怪它會(huì)具有神秘色彩。 

    肉桂茶是武夷巖茶的后起之秀，產(chǎn)于慧苑巖。它加工精巧，滋味鮮滑甘潤(rùn)，有“巖骨花香”之勝，已連續(xù)五次在全國(guó)名茶評(píng)比中名列前茅。 

    武夷水仙也是武夷巖茶中的精品，《紅樓夢(mèng)》里寫(xiě)的賈母最?lèi)?ài)喝的“老君眉”就是武夷水仙。 

    小種紅茶是我國(guó)的特產(chǎn)，它與工夫紅茶、分級(jí)紅茶，合稱(chēng)我國(guó)紅茶的三大品種。小種紅茶又分為“正山小種”和“人工小種”兩類(lèi)。正山小種紅茶是又一個(gè)武夷獨(dú)特的茶葉品種。正山小種又稱(chēng)桐木小種或星村小種。它采用全發(fā)酵、并用松香烘青焙干等區(qū)別于烏龍茶的特別工藝，所以其形、色、香、味也別具一格。正山小種是英國(guó)女王最喜歡喝的紅茶。英國(guó)詩(shī)人拜倫在其長(zhǎng)詩(shī)《唐璜》中深情地寫(xiě)道：“我一定要去求助于武夷的紅茶……。”