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    龍湖鱉是特產(chǎn)之一。位于晉江市的龍湖。所以得龍湖鱉之名。
 
    晉江市的龍湖是我省最大的天然淡水湖，面積240公頃，湖面狹長(zhǎng)彎曲。清晨，當(dāng)你站在湖西高處上，望著東方噴薄而出的旭日時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)晨風(fēng)吹皺湖面，漣漪蕩漾，反射著晨曦，似磷光閃閃，而遠(yuǎn)處大海呼呼吼嘯聲陣陣，宛如銀龍騰躍于碧波之間，栩栩如生，這應(yīng)該是龍湖名城的來(lái)由。當(dāng)然關(guān)于龍湖名稱由來(lái)還有很多傳說(shuō)。
 
    “龍湖鱉，鑲金邊”這句流行于晉江的閩南俗語(yǔ)，說(shuō)的是生物界中的一個(gè)奇特現(xiàn)象：晉江龍湖盛產(chǎn)的鱉，其裙邊環(huán)繞著一圈金黃色，像是鑲上一條金邊似的，這是它區(qū)別于山澗溪溝里所產(chǎn)的鱉的一個(gè)重要特征。因而，龍湖鱉也就身價(jià)倍增，成為龍湖的一大名優(yōu)特水產(chǎn)品，而這句話也就成了珍稀貴重物品的戲稱。究竟龍湖鱉是怎樣鑲上金邊的呢？
 
    龍湖鱉也是龜類的一種。鱉，又叫甲魚，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋陰涼血之藥效，可治多種疾病，是一種高級(jí)滋補(bǔ)品。甲殼、骨膠也是優(yōu)良的中藥材，其卵治久瀉、痢疾有奇效，而龍湖鱉藥效更甚，價(jià)格也更昂貴。
 
    這可是特產(chǎn)的一個(gè)名貴的一類。