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    特產(chǎn)，新鮮香菇味道雖后但是如果你沒有盡快把它吃完的話香菇就很容易腐爛，那么香菇要如何保存呢？今天福建特產(chǎn)網(wǎng)專家就介紹幾種方法給大家。

    1.把鮮香菇放到大陽底下曬它個4-5天即可。記住曬干時間越短,干菇質(zhì)量越好。

    2.如數(shù)量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然后裝入非鐵質(zhì)容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上

    3.鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。

    4.灰藏法 在要盛香菇的容器內(nèi)撒些干凈干燥的草木灰，然后再放入曬干的干香菇，上面再撒些草木灰，最后用塑料布蓋好貯藏。食用時取出洗凈即可。

    5.清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質(zhì)容器，以免鮮蘑菇變黑。