武夷肉桂按照它的感官指標(biāo)來分特級與一級。
特級肉桂;條索--肥壯緊結(jié),沉重
色澤--油潤、砂綠明、紅點(diǎn)明顯
整碎--勻整
凈度--潔凈
香氣--濃郁持久,似有乳香或蜜桃香、桂皮香
滋味--醇厚鮮爽、巖韻明顯
湯色--金黃清澈明亮
葉底--肥厚柔亮、勻齊、紅邊明顯
一級肉桂則有所差異,但其香氣則清高幽長。
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