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廣東福建美食
福建有哪些美食？福州美食炸紅糟鯉
的特色美食炸紅糟鯉是怎樣制作的呢？一起分享一下！
[原料/調(diào)料]
海鯉魚500克，蔥1條，姜2片，酒l／2湯匙，用蛋1個、面粉5湯匙、發(fā)泡粉1茶匙、紅糟(或海鮮醬)2茶匙、清水2湯匙制成麥糊料。
[制作流程]
①將鯉魚除皮去骨后，切成大拇指般大小之條狀，用拍碎的蔥姜及鹽、酒略腌。
②將面糊料在大碗中調(diào)妥來沾裹魚條投入熱油中炸1分多鐘，至成為帶紅之金黃色為止。與花椒鹽、蝦油一起食用。
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