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廣東福建美食
福建美食排骨玉米湯,自制濃情湯

    曾有人說過“煲湯也是需要靈性的,你不僅可以照前人的經驗做出傳統的湯來,也可以按你自己的悟性來組合不同的材料創(chuàng)出新的口味來。” 

    用玉米煲湯,益處多多,下面要介紹的這個是很經典的玉米排骨湯了! 

    原料:甜玉米、豬肉排 

    調味料:姜、鹽、料酒 

    制作方法: 

    1、將排骨剁成塊狀,長短隨意。 

    2、玉米切成小段(剖開更好),姜切片。 

    3、鍋內放水煮開,肉排入鍋,煮出血污浮沫,倒掉水(俗稱洗肉)。鍋內重新放清水,將排骨、玉米、姜片一起放入鍋中,滴入少許料酒,大火待鍋內水煮開后,轉小火煲約40分鐘。煲好后加入適量的鹽調味即可。 

    小貼士: 

    1、選擇豬肉排是因為即可以喝湯,又可以吃肉,而且不需要花太多的時間燉湯。其實是骨頭都可以啦。 

    2、玉米是營養(yǎng)價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用,經常食用則延年益壽。 

    3、如果是糯玉米,時間長一些好,可以把湯煲成奶油般顏色。

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