為弘揚(yáng)潮州美食文化,打響潮州菜、潮州小食品牌,以潮州美食為載體,整合資源,宣傳潮州風(fēng)土人情,促進(jìn)潮州文化旅游發(fā)展,潮州市文物旅游局、潮州廣播電視臺決定聯(lián)合開展“古潮州•新風(fēng)采”潮州十大名菜、十大名小食大型推薦評選活動。
活動以“古潮州•新風(fēng)采”為主題,將美食與潮州傳統(tǒng)文化展示、與旅游資源推介相結(jié)合。在風(fēng)光名勝背景下展示潮廚精湛技藝,在歷史積淀鉤沉中奉獻(xiàn)潮州美味佳肴。以潮州美食文化為線索,盡可能多地反映潮州的歷史和今天,以證潮州是“世界潮人故里,中國潮菜之鄉(xiāng)”之言不謬。組長由潮州市文物旅游局、潮州廣播電視臺領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任,成員由潮州市旅游、餐飲行業(yè)協(xié)會和各縣(區(qū))旅游部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專家組成,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,負(fù)責(zé)評選活動的日常工作,辦公室設(shè)在潮州市文物旅游局。
評選工作遵循“公開、公平、公正”的原則,采用群眾評選(包括網(wǎng)絡(luò)投票)與專家評審相結(jié)合的方式,根據(jù)企業(yè)申報,經(jīng)過“接受評審、廣泛宣傳、公開評選、初審入圍、最終評定”等環(huán)節(jié),最后確定“古潮州•新風(fēng)采” 十大潮州名菜、十大名小食大型推薦評選活動獲獎名單,并在獲獎單位中評選出金獎一名、銀獎二名、銅獎三名,授予牌匾,公開表彰。
活動將于4月5日全天、6日上午分別到金信、匯僑、鼎福、聲樂四家酒店現(xiàn)場點評名菜。潮州電視臺現(xiàn)場錄制節(jié)目。6日下午召開名菜、名小食評定會,會后專家接受媒體采訪。
資料包括活動方案、入圍的15個名菜、15個名小食名單,具體菜品資料可登陸一下網(wǎng)頁:潮州文物旅游網(wǎng)(政務(wù)網(wǎng))、或淘樂網(wǎng)“潮州十大名菜、名小食大型評選推薦活動”專欄。
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